抚州风情与东乡魅力各具特色，具体哪个更让人心动，则取决于个人的兴趣和偏好。
抚州风情： 抚州，作为江西省的一个重要城市，拥有悠久的历史和丰富的文化底蕴。抚州古城保存了许多古老的建筑和文物，如文昌里历史文化街区、王安石纪念馆等，这些都能让人感受到浓厚的历史氛围。抚州的山水风光也非常秀丽，莲花山、麻姑山等自然景观吸引了众多游客。此外，抚州的美食和民俗活动也是一大特色，如糖醋排骨、东坡肉等传统菜肴以及独特的民俗活动。
东乡魅力： 东乡区位于抚州市，以其独特的风情和丰富的旅游资源著称。东乡区拥有优美的自然风光，如佛岭国际公园、吉和宝塔等，同时还有深厚的文化底蕴，如舒同博物馆、王安石故里等。东乡区还是江西省的生态宜居城市，被誉为“赣抚明珠”。这里既有古朴的民居，又有壮丽的自然风光，是人们休闲度假的好去处。
总的来说，抚州风情更侧重于历史文化与自然景观的结合，而东乡魅力则更偏向于自然风光和休闲度假。如果喜欢历史文化，可能会更倾向于抚州风情；如果追求自然美景和休闲放松，那么东乡魅力可能更吸引人。因此，哪个更让人心动，很大程度上取决于个人的喜好和旅行目的。