广州，作为中国广东省的省会，不仅以其繁华的城市景观著称，更是粤菜的发源地之一。在这里，海鲜美食尤为丰富，品种繁多，烹饪手法精湛。以下是一份广州游必尝的海鲜美食攻略，带你探寻地道粤菜精髓。
1. 白切鸡
白切鸡是粤菜中的经典之作，以其鲜嫩可口、皮爽肉滑而闻名。在广州，最出名的白切鸡当属陶陶居的白切鸡，选用走地鸡，肉质紧实，汤汁清澈，是品尝粤菜不可错过的美味。
2. 荔枝肉
荔枝肉是一道以猪肉为主料，以荔枝为辅料的经典粤菜。猪肉切成荔枝形状，外酥里嫩，酸甜可口，是广州人喜爱的家常菜之一。
3. 虾饺
虾饺是广州茶楼中不可或缺的点心之一，以其皮薄馅多、虾肉鲜美而受到食客的喜爱。在点心的制作上，选用新鲜的虾仁，去壳去肠线，与猪肉、调味料等搅拌后制成馅料，包入薄皮中，蒸制而成。
4. 烧鹅
烧鹅是广州的传统名菜，以其皮脆肉嫩、色泽金黄而闻名。选用优质的鹅肉，经过腌制、吊烤等工序，使鹅肉皮脆肉嫩，香气扑鼻。
5. 清蒸海鲈鱼
清蒸海鲈鱼是广州海鲜中的佳品，以其肉质鲜嫩、味道清淡而受到食客的喜爱。选用新鲜海鲈鱼，去鳞去内脏，撒上适量的葱、姜、盐等调料，蒸熟即可。
6. 花雕鸡
花雕鸡是广州的传统名菜，选用土鸡，用花雕酒腌制，再加入香菇、红枣等辅料，炖煮至鸡肉入味。鸡肉鲜嫩，汤汁浓郁，具有很高的营养价值。
7. 蚝油生菜
蚝油生菜是一道简单易做的家常菜，选用新鲜的生菜，淋上蚝油、生抽、老抽等调料，简单翻炒即可。生菜口感爽脆，蚝油香气扑鼻，是一道下饭的好菜。
8. 煲仔饭
煲仔饭是广州的传统美食，选用优质大米、肉类、蔬菜等食材，放入煲仔中，煮至饭粒饱满、香气四溢。煲仔饭色泽金黄，口感香糯，是广州人喜爱的主食之一。
9. 龙虾煲
龙虾煲是广州海鲜中的佼佼者，选用新鲜龙虾，加入多种调料和配料，炖煮至汤汁浓郁。龙虾肉质鲜美，汤汁醇厚，是一道不可错过的美食。
10. 肠粉
肠粉是广州的传统小吃，选用优质米浆，加入猪肉、牛肉、虾等馅料，蒸制成薄薄的粉皮，再淋上特制的酱料。肠粉口感滑嫩，酱料香浓，是广州人喜爱的早点之一。
总结：
广州的海鲜美食丰富多样，以上只是其中的一部分。在游览广州的过程中，不妨尝试这些地道粤菜，感受广州的美食魅力。祝您旅途愉快，美食享用！