老界岭，位于中国河南省南阳市西峡县太平镇，是伏牛山主峰，被誉为“中原第一峰”。这里不仅是国家级自然保护区，更是集自然景观、文化古迹和休闲度假为一体的综合性旅游区。在这片充满神奇色彩的土地上，除了壮丽的自然风光，还有独特的山野风情，尤其是那让人垂涎欲滴的美食。
自然风光与人文底蕴
老界岭生态旅游区地处恐龙之乡——河南省南阳市西峡县太平镇，拥有18万亩观赏面积，景区内群山叠翠，山川秀美，林海苍茫，四季景色异彩纷呈。春天万木峥嵘，百花竞开；夏日绿荫荡漾，流泉飞瀑；金秋满山红遍，飞叶流丹；寒冬银装素裹，玉树琼花。这里是登高寻幽、避暑度假、科普考察的理想园地。
老界岭不仅自然风光秀丽，还拥有丰富的文化遗产。古老的村落、古堡、庙宇等历史建筑，每一个建筑都有着深厚的文化底蕴，让游客可以深入了解当地的历史和文化。
舌尖上的山野风情
在老界岭，除了欣赏美景，品尝当地的特色美食也是一大享受。以下是一些不容错过的山野美食：
1. 山茱萸地锅鸡
山茱萸地锅鸡是老界岭的特色菜肴之一，选用当地山茱萸和土鸡烹饪而成。这道菜色泽金黄，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富，具有很高的药用价值。
2. 炝锅鱼
炝锅鱼是老界岭的传统名菜，选用当地鲜活的鱼儿，配以辣椒、花椒等调料，烹饪出的鱼肉鲜嫩可口，辣而不燥，是当地人喜爱的美食。
3. 纯天然无污染的农家菜
老界岭的农家菜以绿色、健康、美味著称。在这里，游客可以品尝到各种地道的农家菜，如炖土鸡、炒腊肉、凉拌野菜等，让人回味无穷。
4. 老界岭原始森林的天然山泉水
老界岭的天然山泉水清澈甘甜，富含多种矿物质，是泡茶、饮用、烹饪的绝佳水源。在老界岭，游客可以品尝到用天然山泉水泡制的茶，口感极佳。
旅行攻略
为了更好地体验老界岭的舌尖上的山野风情，以下是一些建议：
- 选择合适的季节前往，夏季避暑，冬季赏雪。
- 提前了解当地美食，品尝当地特色菜肴。
- 尝试自己动手烹饪，体验农家生活。
- 带上相机，记录下美好的回忆。
老界岭，这片充满神奇色彩的土地，不仅有着壮丽的自然风光，还有着丰富的文化底蕴和独特的山野风情。在这里，你可以尽情享受大自然的鬼斧神工，品尝地道的山野美食，感受舌尖上的老界岭。