青海，位于中国西北部，拥有丰富的自然风光和独特的民族风情。作为游客，除了欣赏美景，品尝当地的特色美食也是一大乐事。以下是一些青海旅游区必尝的特色菜馆攻略，让你在旅途中大饱口福。
青海湖周边美食
1. 青海湖景区附近
手抓羊肉：青海湖地区的羊肉肉质鲜嫩且不膻，简单的炖煮后，撒上椒盐或蘸着大蒜等调料，原汁原味在口中散开。
酿皮：这是青海地区的传统小吃。面粉经过洗面、沉淀、蒸煮等工序制成，口感爽滑有弹性，配上辣椒油、醋、蒜泥等调料，酸辣可口，开胃又解乏。
2. 黑马河乡
青海老酸奶：其表面有一层金黄色的奶皮，醇厚的口感、浓郁的奶香和丰富的营养让人回味无穷。
青稞酒：以青稞为原料，传统工艺酿造的酒液清澈透明，香气醇厚，口感绵甜，是当地特色饮品。
西宁市区美食
1. 东关美食街
青海牛肉面：选用上等的牛肉，经过长时间的熬煮，牛肉香味扑鼻而来，配上面条本身的劲道，吃起来别有一番风味。
羊肉串：选用新鲜的羊肉，加上独特的调味料，经过现场烧烤而成，羊肉串外焦里嫩，香气四溢。
2. 青石嘴美食广场
酥油茶：酥油茶是藏族人民的日常饮品，也是青海人民的传统饮品。它是用青稞、大麦等谷物炒制成的青稞面和茶叶与酥油、盐的混合物，经过搅拌，成为了一种奶茶般的饮品。
烤牦牛肉：选用上等的牦牛肉，肉质厚实鲜嫩，再配上独特的烹饪技法和调味料，烤制而成，色泽金黄，口感鲜美。
其他地区美食
1. 青海湖畔
糌粑：糌粑以青稞粉和特制的酥油为主要原料，口感香浓，营养丰富。
牦牛肉干：以优质牦牛肉为主要原料，经过特制的风干工艺制成，口感香脆，特别适合解馋。
2. 塔尔寺周边
酸奶：以新鲜的牛奶为主要原料，口感酸甜，清凉解渴。
烤全羊：选用优质的羊肉，经过烤制而成，肉质鲜嫩，香气扑鼻。
青海的美食文化丰富多彩，每一道菜都蕴含着这座城市的文化与历史。在旅行过程中，不妨尝试这些特色菜馆，让味蕾也沉浸在这片美丽的土地中。