广州，这座历史悠久的城市，不仅以其独特的文化魅力著称，更以其丰富的美食种类闻名于世。国庆期间，来到广州，不妨跟随这篇美食地图，解锁这座城市的味蕾狂欢。
一、广州特色早餐
1. 肠粉
广州的肠粉，是早餐中的经典之作。薄薄的米浆皮包裹着鲜美的馅料，口感滑嫩，是广州人的日常早餐。
制作方法：
- 准备米浆，加入适量的食用碱。
- 将米浆倒入特制的蒸盘，铺平。
- 放入蒸锅，蒸约2分钟。
- 蒸好的肠粉取出，放入碟中，加入事先准备好的馅料，如瘦肉、鲜虾等。
- 撒上葱花、芝麻，淋上特制的酱料即可。
2. 粤式肠粉
粤式肠粉与广州肠粉有所不同，其皮更加柔软，馅料更为丰富。
制作方法：
- 准备米浆，加入适量的食用碱。
- 将米浆倒入特制的蒸盘，铺平。
- 放入蒸锅，蒸约1分钟。
- 蒸好的肠粉取出，放入碟中，加入事先准备好的馅料，如猪肉、牛肉、虾等。
- 撒上葱花、芝麻，淋上特制的酱料即可。
二、广州经典小吃
1. 艇仔粥
艇仔粥是广州的传统小吃，以其鲜美的海鲜和独特的口感著称。
制作方法：
- 准备大米、海鲜（如鱼片、虾仁、鱿鱼等）、蔬菜（如生菜、豆芽等）、调料（如生抽、老抽、料酒等）。
- 将大米洗净，加水煮至八成熟。
- 加入海鲜和蔬菜，煮至熟透。
- 调入适量的调料，搅拌均匀即可。
2. 叉烧包
叉烧包是广州的另一种经典小吃，以其香脆的皮和鲜美的叉烧馅而闻名。
制作方法：
- 准备面粉、温水、酵母。
- 将面粉、温水、酵母混合，揉成面团。
- 将面团发酵至两倍大。
- 将发酵好的面团分割成小剂子，擀成圆形面皮。
- 在面皮上放上叉烧馅，包成包子。
- 将包子放入蒸锅，蒸约15分钟即可。
三、广州特色名菜
1. 白切鸡
白切鸡是广州的传统名菜，以其鲜美的肉质和简单的做法而受到人们的喜爱。
制作方法：
- 准备鸡、姜、料酒。
- 将鸡洗净，放入锅中，加入姜、料酒，煮至熟透。
- 将煮好的鸡捞出，放入冷水中浸泡，使肉质更加鲜嫩。
- 将鸡切片，摆入盘中，淋上适量的酱油、香油即可。
2. 荔枝肉
荔枝肉是广州的特色名菜，以其酸甜可口、肉质鲜嫩而闻名。
制作方法：
- 准备猪肉、荔枝、糯米、糖、淀粉。
- 将猪肉切成小块，用糯米、糖、淀粉裹匀。
- 热锅加油，将裹好的猪肉块放入油锅中炸至金黄。
- 将炸好的猪肉块捞出，放入盘中。
- 将荔枝去核，放入碗中，加入适量的糖、淀粉，搅拌均匀。
- 将调好的荔枝汁倒入锅中，煮至浓稠，淋在猪肉上即可。
国庆期间，来到广州，品尝这些美食，让您的味蕾在这座城市中狂欢吧！