桂花酒，作为一种具有悠久历史和独特风味的传统饮品，在中国多个地区都有其独特的制作工艺和风味特点。本文将带您走进桂花酒的制作过程，了解其独特的风味，并探索几个桂花酒闻名的旅游胜地。
一、桂花酒的历史与传说
桂花酒的历史可以追溯到唐代，相传由唐代诗人李白所创。据传，李白在一次月夜赏桂花时，灵感迸发，将桂花与酒相融合，创制出了桂花酒。从此，桂花酒便成为了一种具有浓厚文化底蕴的饮品。
二、桂花酒的制作工艺
桂花酒的制作工艺主要包括以下几个步骤：
1. 选材
制作桂花酒的主要原料是桂花和白酒。桂花应选择新鲜、成熟、香气浓郁的品种，而白酒则要求酒精度适中，口感醇厚。
2. 桂花处理
将采摘的桂花洗净，去除杂质，然后用清水浸泡一段时间，以去除杂质和杂质。
3. 配制
将处理好的桂花与白酒按一定比例混合，一般比例为1:10。将混合好的原料倒入酒坛中，密封。
4. 发酵
将密封好的酒坛放置在通风、阴凉处，让桂花与白酒充分发酵。发酵时间根据气温和桂花品种的不同而有所差异，一般需时一个月至三个月。
5. 熟成
发酵完成后，将酒坛取出，静置一段时间，让酒体进一步熟成。熟成时间一般需时半年至一年。
6. 装瓶
将熟成的桂花酒过滤，去除杂质，然后装入瓶中，密封保存。
三、桂花酒的风味特点
桂花酒具有以下风味特点：
- 香气浓郁：桂花酒的香气来自于桂花，香气浓郁，令人陶醉。
- 口感醇厚：桂花酒口感醇厚，回味悠长。
- 色泽金黄：桂花酒色泽金黄，如同琥珀，美观大方。
四、桂花酒旅游胜地推荐
以下是一些以桂花酒闻名的旅游胜地：
1. 广西桂林
桂林以其独特的山水风光和桂花酒而闻名。在桂林，您可以品尝到正宗的桂花酒，感受当地的民俗风情。
2. 江苏苏州
苏州是中国著名的园林城市，同时也是桂花酒的故乡。在苏州，您可以游览古典园林，品尝地道的桂花酒。
3. 安徽黄山
黄山以其奇松、怪石、云海、温泉而著称，同时黄山酒也是当地的特色产品。在黄山，您可以一边欣赏美景，一边品尝桂花酒。
总之，桂花酒作为一种具有独特风味和悠久历史的传统饮品，值得我们去探索和品味。希望本文能为您提供有关桂花酒的全面了解。