吴山夜市，位于杭州市中心的吴山脚下，是杭州乃至浙江省内最具特色的夜市之一。这里汇集了来自四面八方的美食，是游客和市民夜晚休闲娱乐的好去处。本文将带您走进吴山夜市，感受夜幕下的美食狂欢，体验不一样的市井风情。
一、吴山夜市的起源与发展
吴山夜市的历史可以追溯到上世纪80年代，最初只是几个小摊贩在吴山公园周边摆摊。随着时间的推移，夜市逐渐发展壮大，形成了今天规模庞大的美食集聚地。吴山夜市不仅丰富了杭州市民的夜生活，也成为了杭州的一张城市名片。
二、吴山夜市的特色美食
吴山夜市汇集了众多特色美食，以下是一些不容错过的美食：
1. 烧烤
烧烤是吴山夜市的招牌美食之一。这里有各种肉类、海鲜、蔬菜等食材供您选择，烤制出来的食物香气扑鼻，味道鲜美。
**示例：烤鱼**
- 鱼种：草鱼、黑鱼等
- 烤制方法：先将鱼清洗干净，用料酒、盐、姜片等腌制，然后串在铁签上，用炭火烤制至外焦里嫩。
2. 炸鸡柳
炸鸡柳是吴山夜市的另一道热门美食。外皮酥脆，内里肉质鲜嫩，搭配特制的辣椒酱，味道更加鲜美。
**示例：炸鸡柳调料**
- 酱油、醋、蒜泥、辣椒油、芝麻油等
3. 螺蛳粉
螺蛳粉是广西壮族自治区的一道传统名菜，在吴山夜市也颇受欢迎。酸辣可口，汤汁浓郁，螺蛳粉搭配豆腐皮、花生、青菜等，美味无比。
4. 粤式烧烤
粤式烧烤在吴山夜市也占有一席之地。这里不仅有传统的烤肉串，还有烤鸭、烤鹅等特色菜品。
三、吴山夜市的市井风情
吴山夜市不仅仅是一个美食聚集地，更是一个充满市井风情的场所。在这里，您可以感受到浓厚的地方文化氛围：
1. 人流如织
夜晚的吴山夜市，人潮涌动，热闹非凡。这里不仅有游客，还有许多本地市民前来品尝美食。
2. 唱歌跳舞
夜市上，有些摊贩还会现场演唱歌曲或跳舞，为夜市增添了一抹喜庆的色彩。
3. 互动交流
在吴山夜市，您可以与摊贩、游客等进行互动交流，了解他们的故事和美食背后的文化内涵。
四、结语
吴山夜市是一个充满魅力的地方，夜幕下的美食狂欢，让人流连忘返。在这里，您可以品尝到各种特色美食，感受不一样的市井风情。下次来杭州，不妨安排一次吴山夜市的美食之旅，相信您会收获满满的回忆。