西安，这座古老而现代交织的城市，不仅有着丰富的历史遗迹，更有着琳琅满目的特色旅游特产。以下是一些你绝对不能错过的西安旅游特产，它们不仅美味可口，更是带回家乡的最佳礼物。
1. 长安饼
长安饼，又称“秦镇米皮”，是西安的传统小吃之一。它以米浆为原料，经过蒸制而成，口感细腻，营养丰富。长安饼可以单独食用，也可以搭配各种调料，如辣椒油、醋、蒜泥等，风味独特。
制作方法
- 将大米磨成浆。
- 在蒸笼中铺上一层湿布，将米浆均匀倒入。
- 蒸制5-10分钟，取出后切成条状。
2. 肉夹馍
肉夹馍，被誉为“中国汉堡”，是西安最具代表性的美食之一。它以馍为壳，夹入红烧肉或腊汁肉，肉质鲜嫩，馍皮酥脆，味道鲜美。
制作方法
- 和面制作馍皮，发酵至表面光滑。
- 将猪肉切块，用调料腌制后炖煮。
- 将蒸熟的馍皮切开，夹入炖好的肉块。
3. 秦镇挂面
秦镇挂面，是陕西省西安市秦镇的传统名产，已有几百年的历史。面条细如发丝，光滑柔韧，煮后不糊汤，口感爽滑。
制作方法
- 将面粉和水按比例混合，揉成面团。
- 将面团擀成薄片，切成细条。
- 将面条煮熟，捞出后沥干水分。
4. 灌汤包
灌汤包，又称“小笼包”，是西安的特色小吃之一。它以薄皮大馅、汤汁丰富而著称。灌汤包的馅料多为猪肉、鸡肉等，味道鲜美。
制作方法
- 将猪肉剁成肉馅，加入调料搅拌均匀。
- 将面团擀成薄片，包入肉馅。
- 蒸制10-15分钟，待汤汁凝固即可。
5. 西安凉皮
西安凉皮，是一种以米或面粉为原料制成的凉拌食品。它口感爽滑，酸辣可口，是西安夏季最受欢迎的小吃之一。
制作方法
- 将面粉或米粉加水搅拌成糊状。
- 在蒸笼中铺上一层湿布，将糊状物倒入。
- 蒸制5-10分钟，取出后切成条状。
- 加入调料，如醋、辣椒油、蒜泥等。
6. 西安腊汁肉夹馍
西安腊汁肉夹馍，是肉夹馍的一种，以腊汁肉为馅料。腊汁肉色泽红亮，味道醇厚，夹在馍中，香气扑鼻。
制作方法
- 将猪肉切块，用调料腌制后炖煮。
- 将蒸熟的馍皮切开，夹入炖好的腊汁肉。
7. 西安酸汤水饺
西安酸汤水饺，是一种以酸汤为调料的水饺。饺子皮薄馅嫩，酸汤酸甜可口，是西安的特色小吃之一。
制作方法
- 将猪肉剁成肉馅，加入调料搅拌均匀。
- 将面团擀成薄片，包入肉馅。
- 煮沸一锅水，放入饺子煮至浮起。
- 加入酸汤，搅拌均匀。
这些西安旅游特产不仅美味可口，更是带回家乡的最佳礼物。在西安旅行时，不妨挑选一些特产，带回自己的家乡，与亲朋好友分享这份独特的味道。