广州，作为中国南方的美食之都，拥有着丰富的美食文化。无论是街头巷尾的小吃，还是历史悠久的老字号，都值得每一位游客细细品味。以下是一份详细的广州地道美食攻略，帮助您一网打尽网红小吃与老字号。
广州美食概述
广州美食以粤菜为主，注重原料的新鲜和烹饪技术的精湛。粤菜讲究色、香、味、形，追求食物的原汁原味。广州人喜欢“饮茶”，即品茗的同时搭配各式点心，这种独特的饮食习惯使得广州的茶楼文化独具魅力。
网红小吃
1. 炸鸡饭团
炸鸡饭团是广州街头常见的一种小吃，外皮酥脆，内馅鲜嫩，深受年轻人喜爱。制作炸鸡饭团时，选用新鲜的鸡胸肉，经过腌制、油炸后，与香喷喷的米饭包裹在一起，一口咬下去，满口都是幸福的味道。
2. 双皮奶
双皮奶是广州的传统甜品，以牛奶、糖和蛋白为主要原料，口感细腻，营养丰富。制作双皮奶时，先将牛奶加热至微沸，然后加入糖和蛋白，搅拌均匀后放入碗中，冷却至凝固即可。
3. 煲仔饭
煲仔饭是广州的特色美食，以米饭和丰富的配料为原料，采用煲仔烹饪，香气扑鼻。煲仔饭的种类繁多，有排骨煲仔饭、滑鸡煲仔饭、鱼肚煲仔饭等，每一种都独具特色。
老字号
1. 点都德
点都德是广州著名的茶楼，始创于1912年，以经营广式点心闻名。点都德的点心品种繁多，色香味俱佳，是品尝广式点心的首选之地。
2. 鼎湖山乳鸽
鼎湖山乳鸽是广州的老字号，以选用优质的乳鸽为主料，经过独特的烹饪工艺，使乳鸽肉质鲜嫩、味道鲜美。鼎湖山乳鸽不仅是一道美食，更是一种独特的文化体验。
3. 陶陶居
陶陶居是广州的老字号茶楼，始创于1840年，以经营茶点、广式点心和传统茶饮为主。陶陶居的点心品种丰富，口味地道，是广州茶楼文化的代表之一。
总结
广州的美食文化博大精深，无论是网红小吃还是老字号，都值得您细细品味。在探索广州美食的过程中，不妨放下脚步，慢慢享受这座城市带来的独特韵味。