白酒，作为中国传统的烈酒，承载着悠久的历史和丰富的文化内涵。随着旅游业的发展，越来越多的白酒工坊将传统酿造技艺与现代旅游相结合，成为游客了解中国白酒文化的窗口。本文将带您走进这些特色工坊，揭秘其背后的酿造传奇。
一、密州酒传统酿造技艺工坊
密州酒传统酿造技艺工坊位于潍坊市，是潍坊市级非遗工坊之一。其酿造工艺分为粮食储存、粉碎、固体酒发酵、蒸馏出酒、原酒储存（洞藏）、包装、成品展示等环节。工坊占地面积1000余亩，依偎在山清水秀的奶儿山上。
密州酒采用传统酿造技艺，注重原料的选择和工艺的传承。在酿造过程中，工坊坚持纯粮固态发酵，不添加任何添加剂。这种独特的酿造方式使得密州酒口感醇厚，香气浓郁。
二、油田人家酒厂
油田人家酒厂位于东营区，是东营区第三批区级非遗工坊。该酒厂采用传统工艺与现代技术相结合的方式，酿造出醇厚、香气独特的白酒。
油田人家酒厂以五粮为原料，包括高粱、小麦、大米、玉米、糯米，并独自添加薏米。在窖池发酵不低于45天，才能取得一杯好的芝麻香型白酒。这种纯粮固态发酵的方式，使得酒体更加纯净，口感更加醇厚。
三、衡水老白干酒文化节
衡水老白干酒文化节在衡水老白干酒厂举办，该厂拥有丰富的酿造历史和独特的酿造工艺。在文化节期间，游客可以亲眼见证国宝非遗酿艺，感受其独特魅力与深厚底蕴。
衡水老白干酒厂采用地缸酿造工艺，使酒体隔绝泥土，避免有害微生物和杂味的产生，酒体更加醇净。此外，老白干香型白酒分子量小、碳链短，易分解、代谢快，醉得慢、醒得快，可以减轻饮酒者的身体负担。
四、厚工坊
厚工坊位于茅台镇赤水河畔，是我国酱香白酒核心产区之一。该工坊拥有三项国家白酒酿造技术专利，产能规模与技术优势居茅台镇前列。
厚工坊传承地道传统古法酿酒工艺，以小麦和高粱为原料，酿造出香幽雅细腻、味绵柔醇厚的白酒。在酿造过程中，厚工坊注重原料的选择和工艺的传承，力求打造出高品质的酱香白酒。
五、景芝春开窖白酒酿造技艺非遗工坊
景芝春开窖白酒酿造技艺非遗工坊位于安丘市，是安丘市级非遗项目。该工坊采用传统的春开窖酿造技艺，从选材到成品，每一步都凝聚着工匠们的智慧与汗水。
春开窖白酒酿造技艺具有300多年的家族嫡秘酿传承，其酒体具有独特的风味和口感。在景芝镇元隆酒庄，游客可以亲身体验春开窖白酒的酿造过程，感受这一传统技艺的魅力。
六、城固酒业的传承密码与创新实践
城固酒业位于秦巴腹地的汉水之畔，拥有73年的酿酒历史。该厂以城古酒酿造技艺入选第四批省级非遗工坊和汉中市第八批非物质文化遗产名录。
城固酒业在传承传统酿造技艺的同时，注重创新实践。他们以明代大曲酒工艺为根基，融合泥窖固态发酵、老五甑续糟配料等传统技法，结合现代微生物实验室的菌种优化技术，使城古特曲窖香优雅、绵甜甘洌。
七、结语
白酒旅游区特色工坊的酿造传奇，展现了我国白酒文化的博大精深。这些工坊在传承传统酿造技艺的同时，不断创新实践，为游客带来了独特的体验。通过走进这些工坊，我们可以更加深入地了解中国白酒文化，感受其独特的魅力。