今世缘旅游景区，位于江苏省淮安市涟水县高沟镇，是一个集酒文化、缘文化、酿酒历史文化、科普教育、休闲购物为一体的综合型特色工业文化旅游景区。这里不仅拥有丰富的历史文化遗产，还融合了现代旅游元素，成为了游客探寻今世缘分的好去处。
高沟酒非遗保护区
今世缘旅游景区的核心区域是高沟酒非遗保护区。这里不仅展示了高沟酒的酿造工艺，还蕴含着深厚的文化底蕴。
酿造工艺
高沟酒的酿造工艺历史悠久，采用红曲复合发酵、双轮底串蒸等传统酿造工艺，经过分层发酵、量质接酒、分级储藏等工序，精心酿制勾兑调味而成。2015年，今世缘酒业成为江苏省非物质文化遗产生产性保护示范基地。
主要景点
- 酒缘广场：展示酒文化的发展历程。
- 天泉景观：自然景观，游客可以在此欣赏美景。
- 酒源文化馆：介绍酒文化知识。
- 制曲工艺展示区：展示制曲工艺。
- 粉碎工艺展示区：展示粉碎工艺。
- 蒸馏工艺展示区：展示蒸馏工艺。
- 传统酿酒设备展示区：展示传统酿酒设备。
- 老窖池及窖池形成区：展示老窖池的形成过程。
- 消费者自助酿酒体验区：游客可以亲身体验酿酒过程。
今世缘全国工业旅游示范点提升区
今世缘全国工业旅游示范点提升区以缘文化为主题，包括今世缘文化广场、今世缘展示中心、中国白酒智能化酿造示范车间、今世缘光伏发电旅游平台、今世缘美酒银行、今世缘“等着我”展示馆等核心景点。
主要景点
- 今世缘文化广场：展示缘文化。
- 今世缘展示中心：介绍今世缘的发展历程。
- 中国白酒智能化酿造示范车间：展示智能化酿造技术。
- 今世缘光伏发电旅游平台：展示光伏发电技术。
- 今世缘美酒银行：提供美酒储藏服务。
- 今世缘“等着我”展示馆：展示今世缘品牌故事。
旅游指南
门票
今世缘旅游景区门票价格为40元/人，具体价格还需咨询售票处。
营业时间
夏秋季营业时间为8:00-18:00，冬春季营业时间为8:00-17:00。
地址
江苏省淮安市涟水县高沟镇今世缘大道1号
联系电话
0517-82433336
今世缘旅游景区以其独特的酒文化和缘文化，成为了游客探寻今世缘分的好去处。在这里，游客可以领略到丰富的历史文化遗产，感受浓厚的文化氛围，度过一个难忘的旅游时光。